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होटल की रसोई के लिए FSSAI(एफएसएसएआई )के पूरे नियम – सामान रखना, साफ-सफाई और कारीगर के नियम
अगर आप होटल की रसोई के लिए एफएसएसएआई के नियम (FSSAI kitchen rules) हिंदी में ढूंढ रहे हैं, तो यह पोस्ट आपके लिए है। FSSAI Kitchen Rules – होटल किचन के लिए जरूरी नियम 1. सामान रखने का सही तरीका अगर आप होटल, रेस्तरां, ढाबा या क्लाउड किचन चलाते हैं तो सिर्फ लाइसेंस लेना काफी…
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लेट्यूस और आइसबर्ग को लम्बे तक फ्रेश कैसे रखें – अनुभवी शेफ की ट्रिक
कॉन्टी किचन में सबसे ज्यादा नुकसान अगर किसी चीज से होता है तो वो है लेट्यूस और आइसबर्ग। मैं शेफ चैन सिंह, पिछले 12 साल से इसी लाइन में हूँ। मैंने भी शुरू में बहुत नुकसान झेला है। मंडी से 2 किलो लेट्यूस लाओ और 2 दिन में आधा काला पड़ कर कचरे में। तब…
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कॉन्टिनेंटल में 1 पोर्शन कितना होता है? ग्रिल चिकन से पास्ता तक पूरा चार्ट
नमस्ते दोस्तों, मैं शेफ चेन सिंह, एक कॉन्टी शेफ Conti me 1 portion kitna hota hai, ये हर नए शेफ का सवाल होता है। मैं शेफ चेन सिंह, आज आपको अपनी किचन का असली पोर्शन बताऊंगा। मेरे व्हाइट सॉस पास्ता का फाइनल वज़न 380 ग्राम होता है। कॉन्टिनेंटल किचन में सबसे ज्यादा पूछा जाने वाला…
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होटल में पोर्शन कंट्रोल क्या होता है? 3 आसान तरीके [शेफ गाइड]
Hotel me Portion Control Kya Hota Hai ye har naye chef ka sawal hota hai. मैं 2014 में जब होटल में नया था, तो मेरे सीनियर ने एक दिन मेरी थाली देखी। एक थाली में 4 फिश फिंगर, दूसरी में 6। उन्होंने बस इतना कहा – चैन, आज नुकसान तूने करवाया है। उसी दिन मुझे…
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होटल की किचन में फूड कॉस्ट कैसे निकालते हैं? – शेफ की पूरी गाइड
hotel ki kitchen me food cost kaise nikalte hain ye har hotel chef ke liye janna bahut jaruri hai होटल में हेड शेफ और किचन मैनेजर की सबसे बड़ी जिम्मेदारी होती है महीने की फूड कॉस्ट निकालना। मालिक हर महीने की 1 तारीख को यही एक सवाल पूछता है – पिछले महीने कितने की बिक्री…
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बिना अंडे बिना शराब के 15 मिनट में रेस्टोरेंट जैसी टिरामिसु | Eggless Tiramisu Recipe
आज हम बनाएंगे No Bake Mini Tiramisu जो बिना ओवन और बिना अंडे के सिर्फ 15 मिनट में तैयार हो जाती है। No Bake Mini Tiramisu इटली की सबसे मशहूर मिठाई है। इसका मतलब होता है “मुझे ऊपर उठाओ”। कॉफी की कड़वाहट और मलाई की मिठास का ऐसा संगम है कि एक चम्मच खाते ही…
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(20 मिनट में रेस्टोरेंट वाला Chilli Chicken घर पर 😱)
आज हम सीखेंगे घर पर Chilli Chicken Recipe in Hindi बनाना। वो भी बिना अजीनोमोटो के रेस्टोरेंट जैसा स्वाद एक Chef होने के नाते मैंने नोटिस किया है कि 90% लोग Chilli Chicken Recipe in Hindi बनाते समय 1 गलती करते हैं। वो चिकन को सॉस में बहुत देर तक पकाते हैं। बस यहीं पर…
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5-Star Hotel Wala No-Cook Sprouted Quinoa Salad | 15 Min Me Weight Loss Recipe
आज हम सीखेंगे Sprouted Quinoa Salad बनाना जो 5-Star Hotel जैसी लगती है क्या आपने कभी सोचा है 5-Star Hotel में 800 रुपये की जो Quinoa Salad मिलती है, वो घर पर 15 मिनट में कैसे बन जाती है और सबसे बड़ा सीक्रेट ये है कि उसे उबालते ही नहीं हैं!हां, सही पढ़ा। Hotel वाले…
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शेफ की टार्टर सॉस रेसिपी – होटल जैसी फिश फ्राई के साथ 5 मिनट में
आज हम बनाएंगे tartar sauce recipe in hindi hotel style. ये क्रीमी और चटपटी सॉस फिश फ्राई, फिश एंड चिप्स और बर्गर के साथ एकदम रेस्टोरेंट जैसा टेस्ट देगी। और सबसे अच्छी बात, इसे बनाने में सिर्फ 5 मिनट लगेंगे रेसिपी का क्विक ओवरव्यू तैयारी का समय 5 मिनट रेस्ट का समय 10 मिनट जरूरी…
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शेफ की क्रिस्पी वाफल रेसिपी – होटल जैसी 10 मिनट में
अगर आप घर पर परफेक्ट Crispy Waffles Recipe ढूंढ रहे हैं, तो यह लेख आपके लिए है सुबह के नाश्ते में अगर कुछ मीठा और क्रिस्पी खाने का मन हो, तो वॉफल्स से बेहतर कुछ नहीं हो सकता! बाहर से सुनहरे और क्रिस्पी तथा अंदर से बेहद सॉफ्ट ये वॉफल्स बच्चों और बड़ों सभी को…
![होटल में पोर्शन कंट्रोल क्या होता है? 3 आसान तरीके [शेफ गाइड]](https://chefchainsingh.com/wp-content/uploads/2026/09/portion-control-kya-hota-hai-quiche-150g-by-chain-singh.jpg)
