Ingredients
Equipment
Method
- एक साफ कटोरी में 8 टेबलस्पून मेयोनीज और 2 टेबलस्पून खट्टा दही डालें। पानी निचोड़ा हुआ दही ही लेना है। अब दोनों को चम्मच से चिकना होने तक अच्छे से फेंट लें
- अब इसमें 1 टेबलस्पून बारीक कटा अचारी प्याज, 2 टेबलस्पून खीरे का अचार (गर्किन), 1 टीस्पून बारीक कटे केपर्स और 1 टेबलस्पून बारीक कटी गाजर डालें
- अब 1 टेबलस्पून बारीक कटा ताजा पार्सले, 1 टीस्पून ताजा नींबू का रस, 1/4 टीस्पून पिसी काली मिर्च और स्वादानुसार नमक डालें। नोट: अचार और केपर्स में पहले से नमक होता है इसलिए नमक सोचकर डालें
- सभी चीजों को हल्के हाथ से मिलाएं। ज्यादा मत फेंटें वरना चंकी टेक्सचर चला जाएगा
- बनी हुई सॉस को ढककर 15-20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। ठंडी होने के बाद इसका टेस्ट सबसे बेस्ट आता है।
Notes
1. दही का पानी निचोड़कर यूज करें वरना सॉस पतली हो जाएगी
2. सब्जियां और अचार एकदम बारीक काटें ताकि चम्मच पर आसानी से आ सकें
3. 5 से 7 दिन तक एयरटाइट कांच के जार में फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं